Gaskochanlage Pro

kontinuierlichfür KäseUSB

Die PROFESSIONAL LINE Käsekessel für polyvalente Minibehälter für die Mini-Molkerei bieten eine maßgeschneiderte und flexible Lösung für die handwerkliche Milchproduktion. Unsere Maschinen sind keine Industrieprodukte, sondern werden mit handwerklicher Liebe zum Detail hergestellt, um eine langlebige Qualität zu bieten. Die Mini-Käsekessel können zur Pasteurisierung von Milch oder zur Verarbeitung von Rohmilch verwendet werden, um eine breite Palette von handwerklichen Milchprodukten herzustellen: CACIOTTA, PRIMOSALE-KÄSE, STREICHFÄHIGER KÄSE, RICOTTA, SCHAFSKÄSE, GEREIFTER KÄSE, MOZZARELLA UND GEDÄMPFTER KÄSE, BLAUSCHIMMELKÄSE, ROBIOLA, ZIEGENKÄSE, PANNA COTTA. WARUM WÄHLEN SIE ES? - Einfaches und flexibles Bedienfeld mit thermischen Programmen, die in Zusammenarbeit mit erfahrenen Käsern entwickelt wurden; - Aufzeichnung der thermischen Zyklen auf einem USB-Recorder für die Rückverfolgbarkeit des Produkts und die Gesundheitskontrolle; - 100% in ITALIEN hergestellt; - Ergonomische, hygienische und dauerhafte Struktur; - HOHE ENERGIEEFFIZIENZ dank der fortschrittlichen Steuertafel. WIE ES GEMACHT IST UND WIE ES FUNKTIONIERT: - Zylindrischer, dreifachwandiger Behälter aus Edelstahl, VOLLSTÄNDIG GESCHWEIßT (NICHT GETRENNT), mit Isolierung und Wasserrückführung; - Rührwerk mit kontinuierlicher/wechselnder Umschaltung und abnehmbarem Dreifachblatt vom Typ "drop in"; - Spezielles Rührwerk für die Quarkumwälzung (optional); - Quarkschneidsystem mit Leier (optional); - Doppelsonde (Produkt-Hohlraum) - optional; - Heizung: Bainmarie-System mit HIGH EFFICIENCE Methan- oder LPG-Gasbrenner mit elektronischer Zündung; - r elektronische Zündung (Serie TCG); - Kühlung mit Wasser in loser Form oder Eiswasser mit Elektro-Ventil; - Verwaltung der thermischen Zyklen mit MULTIPROGRAM-Schalttafel mit manuellem oder automatischem Modus.