Spiralteigkneter ATR100

für Bäckereifür Pizzateigmit Festbottich

Der Spiralmischer ATR100 hat eine Kapazität von 225 Quart für große Teigchargen und verfügt über eine Schüssel auf Rollen, die aus dem Mischsystem entnommen werden kann. Der Schalenwagen hat Griffe, um die Schale zu manövrieren. Dieser Mischer sorgt für die richtige Sauerstoffversorgung des Teigs, die Drehzahl, die Synchronisation von Schüssel und Haken sowie die Zeit, die für die Herstellung eines hochwertigen Teigs benötigt wird. Er ist ideal für Brot, Bagels, Pizza und sanften französischen Teig. Einfach zu bedienende digitale Steuerung mit 2 Geschwindigkeiten und 9 programmierbaren Geschwindigkeits-/Zeiteinstellungen; automatische Umschaltung von Stufe 1 auf Stufe 2; Tippbetrieb und Rückwärtslauf Einzigartige Edelstahlschale mit hoher Mitte, die den Teigzuführpfosten eliminiert; eliminiert Reibung und erhöht die Wasseraufnahme und verhindert Überhitzung für eine längere Haltbarkeit der Hefe und eine bessere Glutenentwicklung Behälterablauf für einfache Reinigung Zwei unabhängige Motoren mit rutschfestem Band für harte Mischungen Überlegene Drehmomentübertragung eliminiert Vibrationen und Geräusche Hydrauliksystem erhältlich in Links- oder Rechtshub zum Entleeren des Behälters 225 Quart Schüssel Kapazität; 35 bis 350 lb Teig Kapazität (60%AR) Ideal für Teig mit einer Hydratation von mindestens 45% Standard weißes Emaille oder optional Edelstahloberfläche ETE hydraulischer Schalenheber und zusätzliche TAI-Schalen sind separat erhältlich