Knetmaschine für Bäckerei Aroma Multiline

• Flexible Rezeptsteuerung für Quell-, Brüh-, Koch- und AromaStück® • Angepasst auf Ihre spezifischen Anforderungen • Hygiene- und reinigungsfreundliche Konstruktion der Anlage • Individuell konfigurierbar • Modularer Aufbau Diese eigenständige Vorteiganlage für Quell-, Brüh-, Koch- und AromaStück® gibt es je nach Ihrem Bedarf mit einer Kapazität von 500 oder 1000 kg bei einer TA von mindestens 300 je nach verwendeten Rohstoffen und Verfahren. Besonderes Merkmal der Aromaanlage Multiline ist die optimierte Prozessführung für konstante Vorteigqualität. Dank variabler Fermentationszeiten und flexibler Rührintervalle können Sie eigens gewählte Führungen ansetzen, genau wie völlig unterschiedliche Vorteige. Die Aromaanlagen der Multiline-Serie bestehen aus einem dreiwandigen Edelstahlfermenter mit Wasserbadtechnologie. Das Ankerrührwerk mit seinem Spezialrührwerk und den Wandabstreifern ist abgestimmt zur Vorteigherstellung, kraftvoll dimensioniert und ermöglicht Ihnen ein optimales Vermischen all Ihrer Zutaten.