Edelstahl-Sauerteiggerät RW 650 Compactline

PLC-gesteuert

Flexibel. Mobil. Variabel. • Fahrbar und steckerfertig • Mit Kühlung oder optional mit Temperieraggregat und/oder Frequenzumrichter • Steuerung mit prozessoptimiertem Programm inklusive frei programmierbaren Prozessparametern • Hygiene- und reinigungsfreundliche Konstruktion der Anlage • Einfach in der Bedienung • Reproduzierbare Prozesse durch die Verwendung von DIOStart Diese Kompaktanlage mit Kühlung oder Temperierung für alle Roggensauerteige ≥ TA 220 schafft mit einem Nettoinhalt von 650 l entsprechend etwa 500 kg Sauerteig. Anlagenvarianten der Roggenanlage mit Temperieraggregat und Frequenzumrichter ermöglichen eine völlig flexible Herstellung von Roggensauerteigen mit variabler Temperaturführung, individuellen Rührgeschwindigkeiten oder Ruhezeiten. Das Ankerrührwerk bietet dabei eine schnelle Vermischung und optimale Temperierung durch Wandabstreifer. Mit der RW 650 Compactline können zusätzlich die verschiedensten Weizenvorteige und -sauerteige hergestellt werden