Sauerteiggerät für Brot Ecoline

EdelstahlPLC-gesteuert

Flexibel. Mobil. Variabel. • Fahrbar und steckerfertig • Für 200 kg, 300 kg, 500 kg und 1000 kg Brotfermentation • Steuerung zur einfachen Einhaltung der Fermentationszeiten und Dosiermengenkontrolle • Hygiene- und reinigungsfreundliche Konstruktion der Anlage • Einfach in der Bedienung • Reproduzierbare Prozesse durch die Verwendung von DIOStart Diese Kompaktanlage wurde exklusiv für den patentierten zweistufigen Roggensauerteig TA 200 entwickelt und gibt es je nach Ihrem Bedarf in verschiedenen Größen mit Nettoinhalten von 200, 300, 500 und 1000 kg Vorteig. Besonderes Merkmal der DIOSNA Brotfermentationsanlage ist das robuste Messerrührwerk zur Zerkleinerung ganzer Brotlaibe. Bei diesem Verfahren wird Ihr überschüssiges Brot wieder zum wertvollen Rohstoff von morgen verarbeitet. Dieser wirkt sich als Bestandteil der Sauerteigherstellung qualitativ wie auch betriebswirtschaftlich vorteilhaft für Sie aus. Nach 42 Stunden Reifezeit ist die Brotfermentation ausgesäuert und ungekühlt für eine Woche als Sauerteig verwendbar.