Pasteurisierer für Eier PS 1500 RSHB

automatischfür Platten-Wärmetauscherhomogenisierend

- Zur Pasteurisierung von Vollei, Eigelb und Eiweiß (Albumin). Fassungsvermögen - von 200 l/h bis zu 2 000 l/h Vorteile: - Der Hybridpasteur ermöglicht die Pasteurisierung von Volleimelange mit Homogenisierung und von Eiweiß (Albumin) ohne Homogenisierung. - Der Pasteur verwendet einen dreiteiligen Plattenwärmetauscher und eine Kombination aus zwei verschiedenen Heizquellen - einem Rotationserhitzer und einem externen Boiler für Heißwasser. - Wenn der Hybridpasteur einen Rotorschleuderer (RSH) als Heizquelle verwendet, setzen wir ihn zur Pasteurisierung von Volleimelange oder Eigelb ein. Der Rotorschleudererhitzer ermöglicht eine schonende Homogenisierung, eine lange Betriebszeit (8 Stunden) und eine präzise Temperaturregelung. - Wenn der Pasteur eine externe Wärmequelle - einen Warmwasserboiler - verwendet, setzen wir ihn für die Pasteurisierung von Eiweiß (Albumin) ein. In diesem Modus findet keine Homogenisierung statt. Dies trägt zum Schutz der funktionellen Eigenschaften der Proteine bei. Der Arbeitszyklus des Pasteurs in diesem Modus beträgt 4 Stunden ohne Reinigung.