Für die kontinuierliche Pasteurisierung von Milch.
Für die Pasteurisierung von Milch ohne Kühlung.
Der Pasteurisierer kann für die Herstellung von Käse und Joghurt verwendet werden.
Die Pasteurisierung stoppt die lebenswichtige Aktivität von pathogenen Bakterienformen wie Escherichia coli, Brucellose und hitzeresistenten Bakterien.
Vorteile:
-Keine Notwendigkeit, einen Dampf- oder Gaskessel für heißes Wasser zu kaufen.
-Plattenwärmetauscher von GEA Deutschland.
-Kompakte Bauweise für minimalen Platzbedarf in der Werkstatt.
-Günstiger Preis und geringe Wartungskosten.
Temperaturregime der Pasteurisierung:
Joghurt: 10℃ → 92℃ (Haltezeit 30 min) → 45℃
Käse: 10℃ → 72℃ (Haltedauer 15 min) → 35℃
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