Koch- und Knetmaschine DM5000/CIP

PRODUKTIONSKAPAZITÄT: VON 1.500 KG BIS 2.500 KG/H, VON 2.500 KG BIS 5.000 KG/H Die anspruchsvollsten Erwartungen der Milchindustrie finden bei DIMA die adäquaten und ebenso ausgereiften Produktionslösungen, um alle Anforderungen an hoch und groß Produktionskapazitäten zuverlässig zu erfüllen. Speziell entworfene Koch- und Knetmaschine zum kontinuierlichen Kochen und Kneten von jeglichem Pasta Filata Käse mit niedrigem und mittlerem Feuchtigkeitsgehalt, wie Pizzakäse, Provolone, Kashkaval, Kasar‎. Die Maschine ist komplett mit integrierter Vorrichtung zur Vorbereitung, Erhitzung und Zirkulation des Brühwassers und zur automatischen C.I.P. Reinigung prädisponiert. EIGENSCHAFTEN •Perfekte Lösung für industrielle Produktionen •Hohe Produktionsrate, Flexibilität und ausgezeichnete nachgewiesene Leistung •C.I.P. perfekt reinigbar •Kontinuierliche oder Batch-Produktion, nach Wunsch des Benutzers •Koch- und Knetmaschine mit Wasser •Ausgestattet mit einem Paar horizontaler gegeneinander drehenden Förderschnecken in dem Erhitzungs- und Vorkochsektion mit einstellbarer Geschwindigkeit, um die Produktionsanforderungen zu erfüllen •Ausgestattet mit Koch- und Knetsektion mit zwei gegeneinander drehenden geneigten Förderschnecken mit einstellbarer Geschwindigkeit, um die Produktionsanforderungen zu erfüllen •Ausgestattet mit einem innovativen System, um mögliche Wasserblasen in der Käsemasse zu eliminieren, um ein homogenes Produkt zu gewährleisten •Ausgestattet mit einer speziellen Vorrichtung, mit der der Extrusionsdruck des Produkts eingestellt werden kann