Kontinuierlicher Kocher SP11

für Käse

Speziell entworfene kontinuierlich beschickbare Koch- und Knetmaschine zum Kochen und Kneten von jeder Art von Pasta Filata Käse wie Mozzarella, Fior di Latte, Pizza-Käse, Provolone, Kashkaval, Kasar, Käse Stick und so weiter. Die langjährige Erfahrung von DIMA in diesem Bereich kombiniert mit innovativem Ansatz hat es ermöglicht, die Leistungsfähigkeit ihrer bewährten und zuverlässigen Produktionslösungen für Pastafilatakäsesorten zu perfektionieren. Die Koch- und Knetmaschine Mod. SP11 wird in verschiedenen Varianten gebaut, um die verschiedenen Produktionsanforderungen zu erfüllen: Mod. SP11: Für weichen Käse mit mittlerem und hohem Feuchtigkeitsgehalt. Mod. SP11/P: Für härteren Käse mit niedrigem und mittlerem Feuchtigkeitsgehalt. Mod. SP11/L oder SP11/P/L: Zum Kochen und Kneten von jeglichem Käse mit einer höheren Stundenleistung. Mod. SP11/Spezial: Sowohl für weichen, als auch harten Käse geeignet. Die Maschine ist komplett mit integrierter Vorrichtung zur Vorbereitung, Erhitzung und Zirkulation des Brühwassers und zur automatischen C.I.P. Reinigung prädisponiert.