Alle Getränke sind extrem empfindlich gegenüber gelöstem Sauerstoff, da dieser Geschmack und Farbe erheblich verändern kann. Die Eliminierung des Sauerstoffs aus dem Getränk (Entlüftung) ist daher ein grundlegender Schritt, um die Anforderungen an die Qualität und Konservierung des Getränks zu erfüllen.
Da wir wissen, dass die Verwendung von optimal entlüftetem Wasser bei der Getränkeherstellung sehr wichtig ist, können wir das am besten geeignete Entlüftungssystem für die Grenzwerte und die Art des Getränks vorschlagen, das mit einstufiger oder zweistufiger Vakuumentlüftung hergestellt werden soll.
---