Diese Gärtanks sind für die Aufnahme von Apfelsaft ausgelegt, dem Hefen zugesetzt werden, um den Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umzuwandeln. Der Fermentationsprozess wird temperaturgesteuert, um sicherzustellen, dass er sich bei der idealen Temperatur entwickelt, dank spezieller Hohlräume im Zylinder des Tanks, in denen eine Niedertemperatur-Glykollösung zirkuliert.
Die Tanks der Della Toffola Group werden häufig für die Lagerung von Flüssigkeiten und deren Gärung verwendet. Sie werden in Standardausführung hergestellt oder können nach Maß auf die spezifischen Bedürfnisse des jeweiligen Kunden zugeschnitten werden, wobei sie stets dem neuesten Stand der Technik entsprechen.
Alle Versionen des Tanks garantieren ein Höchstmaß an Hygiene, Zuverlässigkeit, Gebrauchstauglichkeit, Sicherheit und Langlebigkeit. Taschen (die isoliert sein können) für den Umlauf eines Kältemittels oder einer Heizflüssigkeit und isoliert können auch auf dem Zylinder oder auf dem Boden des Tanks installiert werden, um die Temperatur seines Inhalts zu kontrollieren.
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