Gärbehälter

WeinzylinderförmigIndustrie

Die horizontalen Gärtanks sind so konzipiert, dass eine qualitativ hochwertige Vinifikation mit einer minimalen Menge an Flüssigtrub im Endprodukt erreicht wird. Die strukturelle Lösung und ihre integrierten Vorrichtungen ermöglichen eine sanfte Verschiebung des Mostes und damit das Abschlagen des Deckels mittels Paddeln, die sich langsam mit einer variablen Geschwindigkeit drehen, die von einem Motor mit einem Wechselrichter gesteuert wird. Die Temperierungstasche garantiert auch eine optimale Kontrolle der Produkttemperatur und damit einen optimalen Gärprozess. Die Paddel im Inneren des Tanks dienen dazu, den ausgelaugten Traubentrester am Ende des Arbeitszyklus automatisch zu entladen. Es ist auch eine Version mit Schneckenförderer erhältlich, die es ermöglicht, den Trester während des Vinifikationsprozesses zu extrahieren.