Elektrischer Kocher PL120VVI

für Gnocchifür CremeEdelstahl

Die elektrische Maschine ist komplett aus Edelstahl gefertigt und eignet sich für die Zubereitung und das Garen verschiedener Produkte in der Lebensmittelindustrie. Das "bain-marie"-Kochkonzept basiert auf der Zirkulation von Thermoöl im Inneren des Hohlraums des Behälters, der speziell für eine sichere und einfache Anwendung ausgestattet ist.Die Besonderheit dieser Maschine ist die rotierende Planetenbewegung zweier Werkzeuge, die am Ende der Verarbeitung eine vollkommen homogene Mischung ergeben, wobei die besondere Festigkeit des Planetenkochers und seine verschiedenen Versionen die Zubereitung unzähliger Mischungen ermöglichen: von Cremes, über Eclairs, Kartoffelgnocchi, usw. - Die Kapazität Lt: 12o - Produktmenge kg - min: 24 - Produktmenge kg - max: 96 - Größen HxLxP: 200x135x105 - Gewicht: 540 kg - kW: 20,00 Die Geräte der Herdreihe sind vollständig aus Edelstahl gefertigt und kochen nach dem Bain-Marie-Prinzip, um Speisen mit hervorragenden Ergebnissen zuzubereiten, wobei die organoleptischen Eigenschaften der verwendeten Rohstoffe erhalten bleiben. Der Mischbehälter ist dreiwandig und bietet einen ausgezeichneten Schutz vor Hitze, während das zentrale Mischwerkzeug mit seitlichen und unteren Abstreifern ein Anhaften des Produkts verhindert. Die Kochtemperatur wird durch einen elektronischen Thermostat gesteuert, der direkt an die Heizelemente angeschlossen ist, und eine große Auswahl an individuell anpassbarem Zubehör macht diese Geräte für die Verarbeitung der unterschiedlichsten Produkte geeignet, von den einfachsten bis hin zu den komplexesten, und unser Unternehmen baut diese Maschinen seit mehr als 55 Jahren in voller Übereinstimmung mit den Grundsätzen der echten italienischen Produktion, um eine unvergleichliche Stärke, Vielseitigkeit und Haltbarkeit zu gewährleisten