Elektrischer Kocher PL1202VFI

für Gnocchifür CremeEdelstahl

Elektrische Maschine komplett aus Edelstahl, geeignet für die Zubereitung und das Kochen verschiedener Produkte in der Lebensmittelindustrie. Das "Bain-Marie"-Kochkonzept basiert auf der Zirkulation des Thermoöls im Inneren des Hohlraums des Tanks, der speziell für eine sichere und einfache Benutzung ausgestattet ist. Die Besonderheit dieser Maschine ist die rotierende Planetenbewegung zweier Werkzeuge, die zusammen eine vollkommen homogene Mischung am Ende der Verarbeitung realisieren. Die partikuläre Festigkeit des Planetenkochers und seine verschiedenen Versionen erlauben die Zubereitung unzähliger Mischungen: von Cremes, über Eclairs, Kartoffelgnocchi, usw. - Die Kapazität Lt: 120 - Produktmenge kg - min: 24 - Produktmenge kg - max: 96 - Größen HxLxP: 200x135x105 - Gewicht: 530 kg - kW: 19,4 Die Geräte der Herdreihe sind vollständig aus Edelstahl gefertigt und kochen nach dem Bain-Marie-Prinzip, um Speisen mit hervorragenden Ergebnissen zuzubereiten, wobei die organoleptischen Eigenschaften der verwendeten Rohstoffe erhalten bleiben. Der Mischbehälter ist dreiwandig und bietet einen hervorragenden Schutz vor Hitze, während das zentrale Mischwerkzeug mit seitlichen und unteren Abstreifern ein Anhaften des Produkts verhindert. Die Kochtemperatur wird durch einen elektronischen Thermostat gesteuert, der direkt an die Heizelemente angeschlossen ist, und eine große Auswahl an individuell anpassbarem Zubehör macht diese Geräte für die Verarbeitung der unterschiedlichsten Produkte geeignet, von den einfachsten bis hin zu den komplexesten, und unser Unternehmen baut diese Maschinen seit mehr als 55 Jahren in voller Übereinstimmung mit den Grundsätzen der echten italienischen Produktion, um eine unvergleichliche Stärke, Vielseitigkeit und Haltbarkeit zu gewährleisten