Tauch-Kochanlage

für Wurst

Wassertauchwürstchen-Kochsysteme, die für Produkte verwendet werden, die in wasserdichtem Darm gefüllt sind, haben folgende Eigenschaften: - Kürzere Garzeit - Höhere Gleichmäßigkeit der Produkttemperatur. - Weniger Energieverbrauch. - Geringfügige Investition. Dank der hervorragenden Wärmeübertragung zwischen Wasser und Produkt ermöglicht das System, dass Wasserkochprozesse in kürzerer Zeit kochen können, was sich direkt auf die Energieeinsparung und die Reduzierung der Prozesszeiten auswirkt. Ebenso ermöglicht es unter Ausnutzung der großen Wasserfließfähigkeit und des gut entwickelten Wasserverteilungssystems innerhalb von Kochsystemen, den Temperaturbereich zwischen verschiedenen Produkten derselben Charge auf Mindestwerte nahe 1 C zu reduzieren.