Zwischen-Gärraum CFPL DF series

Langsames Proofing CFPL DF-Bereich Die CFPL DF-Gärschränke sind für Bäckereien konzipiert, die sich in einem langsamen Gärprozess befinden. Sie ermöglichen ein regelmäßiges Wachstum Ihrer großen Produktionen, um Ihre Arbeit zu planen. Größe - 2-18 Gestelle von 400×600 mm (Modelle CFPL DF 46) - 1-9 Regale von 600×800 mm (Modelle CFPL DF 68) Temperatur -6°C bis +18°C Technologie - Präzise dimensionierter Doppelstromverdampfer mit Ventilator mit großem Durchmesser (sanfte Belüftung). - Regelung durch einen Temperaturfühler. - Automatisierte Abtauung mit elektrischen Heizelementen. - Ein hydraulischer Türschließer. - Verstärkte Isolierung (Polyurethanschaum 42kg/m3) - Energiesparende LED-Beleuchtung. - Bodenisolierung mit verstärkter Edelstahlrampe. Inhalt - Trolley. Ihre Stärken : - Doppelstrombelüftungssystem, das einen natürlichen und kontinuierlichen Luftstrom von +2°C bis +16°C über alle Produkte gewährleistet. - Gleichmäßiger und kontrollierter Luftstrom, der eine qualitativ hochwertige Gärung gewährleistet und gleichzeitig den Teig perfekt respektiert. - Die Tür des Gärschranks CFPL DF verfügt über ein neues hydraulisches Schließsystem, das eine perfekte Luftdichtheit gewährleistet. - Ökologische, zuverlässige und dauerhafte Lösung der CO2-Kühlung (Erdgas R744). Vorteile : - Ein langsames, regelmäßiges und homogenes Wachstum dank der sanften Belüftung, die es erlaubt, große Produktionen zu planen. - Geringere Energieverluste dank der Luftdichtheit des hydraulischen Türschließsystems. Eine robuste und qualitativ hochwertige Kammer, die auf Dauer haltbar ist.