Messer-Käseteiler ROCK 21

programmierbarautomatischhorizontal

AUTOMATISCHER ABSETZER AUTOMATISCHE MASCHINE FÜR HORIZONTALES SCHNEIDEN Der Rock 21 ist zum Schneiden von Käse in eine programmierbare Anzahl von Scheiben konzipiert. Die Scheiben können eine feste oder variable Dicke haben, je nach Produktionsbedarf. Die Maschine kann sowohl für den Schnitt in die Hälfte der Form als auch für die Unterteilung in Scheiben mit variabler Höhe programmiert werden. Sie bietet auch die Möglichkeit, die obere und untere Platte von der Rinde zu entfernen, ohne Abfall zu erzeugen, und den Käse für die Verpackung vorzubereiten. Die Zentrierung des Käses erfolgt vertikal, und bei Bedarf kann der zentrale Teil des Laibes mit einem individuell einstellbaren Durchmesser entnommen werden, um anschließend Stücke mit besonders geringem Gewicht zu erhalten. Die Entnahme des "Herzstücks" verhindert nämlich die Herstellung von Scheiben mit zu dünnen Spitzen, die zu brechen oder zu bröckeln drohen. Betriebsart: - Vertikale Zentrierung der Form. - Extraktion des Kerns, falls erforderlich. - Vorbereitung des Käses zum Schneiden oder Teilen in Scheiben. - Fräsen der Rinde und Schneiden des Käses in zwei gleiche Hälften oder Aufteilung in Scheiben unterschiedlicher Dicke. - Mögliches Entfernen der oberen und unteren Rindenplatten mit programmierbarer Dicke und Aufteilung des Käses in die gewünschte Anzahl von Portionen für die Verpackung. Hergestellt in Übereinstimmung mit den CE-Vorschriften -tiefe: 1200 mm -Breite: 1150 mm -Höhe: 2850 mm