Verarbeitungsmaschine für Krustentiere / Krabben

mit Inspektionmit Kühlungmit Wiegung

Kaltwassergarnelen sind viel kleiner als ihre tropischen Verwandten, gelten aber allgemein als schmackhafter als die Warmwasservarianten. Wir bieten vollständige Strecken für die Verarbeitung von Kaltwassergarnelen mit großem Kapazitätsbereich an. Wir können Ihnen dabei helfen, die richtige Wahl zu treffen, und eine Verarbeitungsstrecke herstellen, die Ihren Anforderungen entspricht. Alle unsere Verarbeitungsstrecken werden in unserer Fabrik vor der Lieferung zusammengebaut und getestet. Eine typische Verarbeitungsstrecke besteht aus: • Eingang des Rohmaterials, entweder blockgefroren oder frisch in mit Eis abgedeckten Kisten • Eingang des Rohmaterials, entweder blockgefroren oder frisch in mit Eis abgedeckten Kisten • Gefrorene Blöcke werden aufgetaut, Frischprodukte enteist. • Sortierung, typisch in drei Größen Vermischung mit spezieller Salzlake und anschließende Kaltlagerung (Reifung zur einfacheren, automatischen Schalenentfernung) • Entleerung in einen Zubringer, Aufbewahrungsbehälter werden gewaschen • Kochen • Abkühlen mit Wasser vor der Zufuhr zu Schälmaschinen. Die Zufuhr wird über eine Chargenwaage geregelt. • Reinigung mit Strömungsseparatoren, Scannern, manueller Prüfung usw. • Einfrieren • Sortierung, typisch in fünf Größen für optimales • Glasieren • „Härten“ zur Sicherung der Glasierung • Nachfrosten • Abwiegen und Mengenverpackung (Beutel oder Kartons) bzw. Einzelhandelsverpackung, z. B. in Beutel, Eimer usw. Vorteile • Hoher Ertrag • Modulare Konstruktion • Schonende Handhabung des Produkts • Wenige Bediener • Hygienisches Design • Integriertes Kochen und Kühlen • Hohe Kapazität