Befahrbarer Ofen AeroDry™

mit TrocknungsfunktionBackHeißluft

Prallluftofen/-trockner AeroDry™ Verarbeitungszeit halbieren. Der Pralluftofen AeroDry von Bühler ist die optimale Lösung für rasches und gleichmäßiges Backen, Rösten, Kochen, Aushärten, Trocknen und Kühlen. Die Pralluftverarbeitung ist die ideale Lösung für zahlreiche Bäckereianwendungen wie auch für die Herstellung von Snacks, Gemüse, Dörrbohnen, Tabak und Industrieprodukten. In der Faserindustrie bietet die Pralluftverarbeitung eine hohe Trocknungs- und Veredelungseffizienz für beschichtete und nicht durchlässige (nanofaser-basierende) Bänder. Größerer Wärmeübergang verkürzt die Verarbeitungszeit. Bei der Pralluftverarbeitung wird die das Produkt umgebende Grenzschicht durch Hochgeschwindigkeitsluft durchbrochen, welche gegen die Produktoberfläche prallt. Dieses Verfahren steigert den Wärme- und Stoffübergang und ermöglicht damit eine hohe Effizienz bei Feuchtigkeitsentzug, Backen, Aushärten und Rösten. Pralluftöfen AeroDry verkürzen die Verarbeitungszeit um mindestens 50% im Vergleich zu Konvektions- oder Durchluftsystemen, die mit geringerer Geschwindigkeit arbeiten. Innovative Lufteinwirkung für hohe Produktequalität. Prallluftdüsen über den gesamten Innenbereich ermöglichen eine gleichförmige Lufteinwirkung auf alles auf dem Förderboden liegende Produkt, indem der für Öfen sonst typische „Randeffekt“ eliminiert wird. Gezielt geregelte Luft- und Temperaturführung verbessert die Betriebseffizienz und ergibt ein Produkt mit durchgängig hoher Qualität.