Thermoverdampfer

VakuumFallfilmProzess

Fallstrom Vakuum-Verdampfersystem für die Herstellung konzentrierter Fruchtsäfte und Aromaessenzen Konstruktion mit einfachem Durchlauf für maximale Produktqualität Energieeffizientes Mehrfachstufensystem Integrierter, unabhängig gesteuerter Erhitzer Ausgeklügelte Flüssigkeitsverteilung für lange Reinigungsintervalle Optimierte CIP mit Hochleistungssprühdüsen Bucher Unipektin Fallstrom Vakuumverdampfer sind für eine Produktion von qualitativ hochwertigen Saftkonzentraten und Aromaessenzen ausgelegt. Sie fassen typischerweise die Verfahrensschritte Pasteurisierung, Aromarückgewinnung und Konzentration in einem System zusammen. Eine kurze Bearbeitungszeit, die geringe Wärmeeinwirkung und ein ausgeklügeltes hygienisches System machen die Verdampfer für die Konzentration aller Arten von Fruchtsäften – z. B. von Äpfeln, Birnen, Beeren, Weintrauben und Steinfrüchten – zum Gerät der Wahl. Aufgrund der in einmaliger Weise konstruierten Flüssigkeitsverteiler können Säfte mit hohen Anteilen an Schwebstoffen und mit Tartrat verarbeitet werden. Bucher Unipektin Verdampfer sind normalerweise Mehrstufensysteme. Die Energieeffizienz kann zudem durch die Anwendung mechanischer oder thermischer Brüdenrekompressoren verbessert werden. In den Verdampfern wird die zugeführte Flüssigkeit mit konzentriertem Produkt und kondensierten Dämpfen in verschiedenen Wärmetauschern für eine maximale Energieeffizienz vorgewärmt.