Rheometer für Mehl Farinograph-TS

Das Rheometer Farinograph-TS liefert ein zuverlässiges und reproduzierbares Bild der Wasseraufnahme und Kneteigenschaften von Mehlen unter Berücksichtigung internationaler Standards. Ihre Vorteile • Erfüllt unterschiedliche internationale Standards und Methoden • Automatisierte Prozessüberwachung anhand von Referenzmessungen • Einfacher und flexibler Datenzugriff über einen Webbrowser • Unterstützung für Drittanbieter-Lösungen (ERP, LIMS) • Automatische Wasserdosierung: Gut reproduzierbare Messbedingungen • Intelligenter Kneter mit optimierter Kalibrierung • Robust und variabel dank verschiedenster Messvorsätze Die zuverlässige und reproduzierbare Messung der Verarbeitungseigenschaften und Qualität von Mehl ist eine Grundforderung in der Mühlen- und Backindustrie zur Sicherung gleichbleibender optimaler Mehlqualität für die verschiedenen Back- oder Snackprodukte. Der Brabender Farinograph hat sich für diese Aufgabenstellung seit Jahrzehnten bewährt. Einfache Bedienung, Zuverlässigkeit, Objektivität und Reproduzierbarkeit der Ergebnisse haben ihn zum weltweit meist genutzten Gerät zur Bestimmung der Eigenschaften von Weizen- und Roggenmehl gemacht. Prinzip Die Probe wird im temperierten Messkneter durch die rotierenden Sigma-Knetschaufeln einer definierten mechanischen Beanspruchung ausgesetzt. Der entsprechend der Probenviskosität auf die Schaufeln wirkende Knetwiderstand wird von der hochpräzisen Messelektronik als Drehmoment gemessen und von der Software als Funktion der Zeit in einem übersichtlichen Farbdiagramm online registriert und aufgezeichnet.