Kontinuierliche Überzugs- und Temperiermaschine COMPATTA

Tropfdosierungfür SchokoladeRütteltisch

Die Bedecker-Temperiermaschine ist ausrgerüstet zu temperieren, abtropfen, dosieren, bedecken. Die Technologie von ständige Temperierung schließt zwei getrenten Systeme: die Erwärmerung durch termische Induktion, um die Genauigkeit und Reaktivität zu garantieren, vermindern die Strohmentnahme; und die Abkühlung durch Gas, um kurze Zeiten und Glauigkeit der Temperatur. Helle Leds zeigen die Varationen von Temperatur (Erwärmerung und Temperierung), um immer der Temperierungsprozess zu kontrollieren können. Die abnehmbare Cochlea ermöchtet in kurzen Zeiten und ohne Aufwand die Schokoladenart auszuwechseln. Die Automatische Inversion der Cochlea ermöchtet ihre Entleerung, um die Zeit für ein neues Temperierungs zu reduzieren. Die Maschine ist ausgerüstet mit elektronischem Dosierer mit Wiederholungen und Zeitdosierung. Der Wagen für die Überdeckung ( optional) besteht von 2 Teilen, die insgesamt sind 1360 mm lang. Kanal mit zwei Schleier, Abschnitt der klirrt, um das Schokoladeübermaß wegzuschaffen, selbständiger Motor „Wegschneider“ (es schneidet das Übermaß von Schokolad weg), Kisschen, vertikal einstellbarer Luftvertreiber, lebensmittelechte Rolle. Technische Daten 15 kg Wanne, Leds, die zeigen das Erreichen der Temperaturen (Erwärmerung und Temperierung), Nachtyzklus, elektronischer Dosierer mit Wiederholen, annehmbare Cochlea mit automatischem Umkehrungssystem, abtropfender Baugruppenträger für zwei standardmäßigen Prägungen, die Leistungsfähigkeit 75kg/Stunde, Durchschnittsverbrauch1,5 kw, die Spannung 220 V oder 380 V, 50 o 60 Hz, dreiphasig oder einphasig, Gewicht 140 kg