Fermenter für Milchprodukte

Dieses System wird für die Herstellung von Fermenten für die Milchindustrie verwendet, wobei die folgenden Mikroorganismen eingesetzt werden: Lactococcuslactis, Streptococcus thermophilus und Candida-Stämme. Die Linie besteht aus einem Seeding-Fermenter mit einem Arbeitsvolumen von 10 und 100 Litern und einem Produktionsfermenter mit einem Arbeitsvolumen von 1000 Litern; 100-, 150- und 1000-Liter-Behälter, die für die Vorbereitung des Mediums sowie für die aseptische technologische Lösung und die Produktlagerung bestimmt sind. Alle Fermenter sind in einer technologischen Linie über Rohrleitungen verbunden, um die Reinigung und Sterilisation mit CIP/SIP-Anlagen zu gewährleisten. Die Reinigung der technologischen Linie wird mit zwei mobilen CIP-Geräten durchgeführt. Die Datenerfassung, -verarbeitung und -dokumentation erfolgt mit Hilfe der SCADA-Software, die auf dem Computer des Benutzers installiert werden kann.