Flüchtige Analysator Volatimeship

für aromatische Flüssigkeitenfür die Lebensmittelindustriefür Kosmetik

Analyse flüchtiger Verbindungen für DART®-MS - Durch die Messung zeitabhängiger Veränderungen in flüchtigen Verbindungen können Anwender Phänomene der Geschmacksfreisetzung messen. - Volatimeship unterstützt dann die sensorische Bewertung. - Die Probenkammern sind so konzipiert, dass Prozesse (Gießen, Schmelzen, Sprühen), die die Freisetzung flüchtiger Verbindungen beeinflussen, berücksichtigt werden können. - Die Benutzer erhalten zeitaufgelöste Massenspektren, die den realen Bedingungen für die sensorische Erfassung von Aerosolen entsprechen. Analyse-Anwendungen Echtzeit-Analyse der Duftfreisetzung von Parfüm Echtzeit-Analyse der Duftfreisetzung von Kaffee Wenn man Minzschokolade isst, wird die Schokolade durch die Körpertemperatur aufgelöst und das Aroma verbreitet sich im Mund. Volatimeship bietet eine experimentelle Methode zur Messung des Phänomens der Aromafreisetzung in Echtzeit. Minze enthält die charakteristischen flüchtigen Verbindungen Carvon und Limonen. Diese Verbindungen wurden der Schokolade zugesetzt und in ein Fläschchen gefüllt. Das Fläschchen wurde in ein heißes Wasserbad gestellt. Carvon und Limonen wurden unmittelbar nach dem Aufkochen nachgewiesen. Die Intensität von Carvon nahm während der 25 Sekunden dauernden Probenahme zu. Dagegen stieg die Limonenintensität bei ~10 Sekunden plötzlich an, erreichte bei 17 Sekunden ihren Höhepunkt und nahm dann für den Rest des Probenahmezeitraums allmählich ab.