Keksformer TruClean™ Frozen Dough

Die TruClean™ Tiefkühlteigmaschine ist ein modulares Hochleistungssystem, das jede Art und Größe von Plätzchenteig für Bake-off-Verfahren produziert. Sie kombiniert außergewöhnliche Zuverlässigkeit, schnelle Umrüstungen, genaue Gewichtskontrolle und ausgezeichnete Hygienestandards. Hohe Produktionsraten werden aufrechterhalten, während die Betriebskosten niedrig bleiben. Flexible Spezifikation Das System basiert auf einer Baker Perkins TruClean™ Drahtschneidemaschine mit einer Reihe von Standardmodulen für Drahtschneiden, Topping, Papierschlitzen und Papierschneiden. Die Module werden auf der Grundlage des herzustellenden Produkts und der Art der Verpackung ausgewählt - auf Papier oder direkt auf ein Band für die Großverpackung. Das modulare Konzept bedeutet, dass zusätzliche Fähigkeiten jederzeit hinzugefügt werden können. Vielseitige Produktpalette Die TruClean™ Tiefkühlteigmaschine produziert die gesamte Palette an Keksen, von mundgerecht bis Gourmet, von 46 bis 121 mm. Sie verarbeitet die meisten Arten von weichem Teig; für klebrigen oder stückigen Teig gibt es einen optionalen oszillierenden Messeraufsatz. Sie kann große Einschlüsse und Toppings für Gourmetsorten einarbeiten. Hygienische Konstruktion Alle Modelle erfüllen die Hygienestandards der Grocery Manufacturers Association (GMA). Es sind zwei Stufen des TruClean™-Hygienedesigns erhältlich, die separat für die Köpfe und den Boden spezifiziert werden können. Dadurch werden Allergene und andere Kreuzkontaminationen vermieden, was für Hersteller von Tiefkühlteig, die keine Kontrolle über das Backen ihrer Produkte haben, von entscheidender Bedeutung ist. Effiziente Produktion Die einzigartige Füllblock- und Matrizentechnologie steuert das Stückgewicht und die Produktpositionierung und minimiert den Abfall und das Verschenken von teuren Zutaten. Dies ermöglicht eine höhere Bandbeladung zur Maximierung des Gefrierraumes und des Verpackungsmaterials.