Automatischer Teigformer Multitex4™

Der Multitex4™ Moulder kombiniert eine schonende Teigbehandlung mit hocheffizientem Schwenken für gleichbleibende Qualität und niedrige Produktionskosten. Hygienischer Betrieb und schnelle, wiederholbare Umstellungen tragen zu einer außergewöhnlich hohen Betriebseffizienz und sehr wenigen Stillständen bei. Die Teigstruktur wird so optimiert, dass die Kosten für die Zutaten gesenkt und die Brotqualität verbessert werden können. Geringere Kosten für Zutaten und weniger Ausfallzeiten Durch schonendes Ausrollen und Formen kann die Teigqualität beibehalten und gleichzeitig der Einsatz von teuren Zutaten wie Hefe und Backmittel reduziert werden. Dank der sorgfältigen Konstruktion gibt es kaum Teigansammlungen, die durch Kleben oder Schmieren verursacht werden. Der Wechsel zwischen verschiedenen Produkten kann in Sekundenschnelle erfolgen, ohne Anlaufverluste oder langwieriges Einrichten. Sofortige und messbare Verbesserung der Qualität Der Teig wird beim Ausrollen und Formen einer kontrollierten, gleichmäßigen Spannung ausgesetzt, so dass er gleichmäßig aufgeht und die Pfanne gut ausfüllt, um ein attraktives Aussehen und eine gute Krumenstruktur zu erhalten. Die Schnittfestigkeit ist hoch und die Seitenwände sind gerade, was sie ideal für Premium- und Sandwichbrote macht Hygienisches Design Die Hygiene wird durch Konstruktionsmerkmale unterstrichen, die ein Anbacken des Teigs verhindern und ein Verkleben und Verschmieren vermeiden. Die Reinigung ist schnell und einfach dank der Verwendung von hygienisch gestalteten Komponenten, einer offenen Konstruktion für den Zugang und hygienischen Materialien, die so ausgewählt wurden, dass Produktablagerungen und Verstopfungen vermieden werden. Mehrwert, vollständig überzogene, gesäte Brote Baker Perkins' neuestes Update des Multitex4™-Brotbackautomaten führt eine neue Technik ein, mit der ein vollständig umhülltes Saatgutbrot hergestellt werden kann, indem das gewickelte Teigstück vor dem Schwenken in den Samen oder Körnern gerollt wird.