Kegelrundwirker

Der Baker Perkins Conical Rounder kombiniert Effizienz mit hygienischem, nicht klebendem Betrieb. Er nimmt geteilte Teigstücke auf und formt sie zu Kugeln, um die Handhabung zu erleichtern und eine bessere Präsentation für den First Prover und den Endformer zu gewährleisten. Er ist ein vollständig integrierter Teil des Baker Perkins Teigformungssystems für Großbäckereien. Optimale Form und Struktur bei minimalem Arbeitsaufwand Der Rundwirker rollt geteilte Teigstücke schonend mit einem offenen Muldenprofil, um die innere Teigstruktur zu erhalten. Der Prozess formt nicht nur die Kugelform, sondern konditioniert auch die Oberfläche der Teigstücke für eine leichtere Handhabung im weiteren Verlauf. Staubfrei, hygienisch und leicht zu reinigen Um ein Anhaften des Teigs an den Oberflächen zu verhindern, sind die Kontaktteile aus Polymer oder mit langlebigen Antihaftbeschichtungen versehen, und es gibt ein voll integriertes Luftblas-System, so dass kein Öl- oder Mehlstaub erforderlich ist. Einfache Kalibrierung bei Produktwechseln und wiederholbarem Einrichten Der einstellbare, angetriebene Auslaufkegel sorgt dafür, dass die Teigstücke den Rundwirker kontrolliert und mit konstanter Geschwindigkeit verlassen, wodurch das Risiko von doppelten Teigstücken verringert und die Positionierung auf dem Auslaufband erleichtert wird.