Käseformmaschine FPB

Die Formmaschine Mod. FPB ist eine Maschine, die es erlaubt, die Formung und das Wiegen von Pasta-Filata-Käsesorten automatisch zu erhalten, z.B.: CACIOCAVALLO MIT KÖPFCHEN KUGELFÖRMIGER PROVOLA ZYLINDRISCHE SALAMINI USW. Die Maschine wird vollständig von einer "Speicherprogrammierbaren Steuerung" (P.L.C.) verwaltet und kontrolliert. Die in den Trichter eingegebene Pasta Filata wird von zwei gegenläufigen Schnecken durch einen Winkelkanal gedrückt, der außen von einer Doppelwand mit elektrischen Widerständen beheizt wird. Dieses System erleichtert die Auspressphase. Von dieser Verbindung wird der Teig zur Form- und Wiegekopf geleitet. Vom Kopf aus wird der Teig bis zum Erreichen des gewünschten Gewichts in den Formungsbecher ausgepresst. Der P.L.C. steuert folgende Automatikeinrichtungen: Schnitt, Becherwechsel und Entnahme des schon gefüllten Bechers.