Käseformmaschine FS 100/N

Die Formmaschine Mod. FS 100/N ist eine ideale Maschine für die Produktion von Pasta Filata-Käsesorten mit hohem Feuchtigkeitsgehalt, wie z.B.: MOZZARELLA FIOR DI LATTE SCAMORZA PROVOLA TRECCE (ZÖPFE) NODINI (KNOTEN) Mit variablem Gewicht von 0,5 bis 500 g und mit einer speziellen Formwalze bis zu 1200 g. Die Maschine kann direkt von einer kontinuierlichen Knet- und Ziehmaschine oder diskontinuierlich von anderen Teigmaschinentypen beschickt werden. Die Pasta Filata wird in den Trichter eingegeben und durch die Aktion von vier gegenläufigen Schnecken zur Formwalze befördert. Der Schneckenkörper ist von einer Doppelwand umgeben, die durch zwei elektrische Widerstände beheizt wird, um die Teigtemperatur konstant zu halten.