Bierstabilisierungssystem

Das CSS Stabilisierungssystem basiert auf der gezielten Adsorption von Polyphenolen. Eine schonende und äußerst effektive Bierstabilisierung ist gewährleistet. Es lässt sich leicht in jede Filterlinie integrieren. Das Stabilisierungsmittel verbleibt dabei immer in der Anlage und ist über mehrere Jahre hinweg verlustfrei regenerierbar. Somit sind der Ansatz und die Dosierung einer Suspension vor jeder Filtration überflüssig. Trübungsbildner werden an der Agarose angelagert und erst bei der Regeneration wieder abgelöst. Es werden weder Stoffe an das Bier abgegeben, noch die Bierqualität negativ beeinflusst. Die sensorischen Eigenschaften, die Schaumhaltbarkeit, Bierfarbe und Bittereinheiten Ihrer Biere bleiben unverändert. Eigenschaften: - Durch Parallelschaltung werden alle Leistungsbereiche bis zu 900 hl/h abgedeckt. Somit erlaubt der modulare Aufbau des CSS eine kundenspezifische Anpassung der Anlage an die Erfordernisse der Brauerei - Das Adsorbermaterial basiert auf hochgradig quervernetzter, unlöslicher Agarose (Polysaccharid) mit einer Partikelgröße von 100 - 300 µm - Die Leistung eines CSS Moduls beträgt 30-220 hl/h Nutzen: - Das CSS adsorbiert trübungsbildende Gerbstoffe - Der Stabilisierungsgrad ist einstellbar - Das CSS kann über einen langen Zeitraum mit konstanten Stabilisierungsergebnissen betrieben werden - Der Adsorber ist chemisch/physikalisch stabil, sodass er ohne Verluste regeneriert werden kann. - Die Verschnittmengen sowie die Vor- und Nachläufe sind durch das kleine Modulvolumen sehr gering - Einsatz nach KG- oder Crossflow-Filter - Kontinuierliche Stabilisierung problemlos möglich