Für die Reste der Teller werden in den Bordküchenbereichen Entsorger eingesetzt. Die Speisereste werden zu kleinen Teilen zerkleinert und gelangen über ein elektrisch betätigtes Ventil in die Gülleleitung. Die einfache Handhabung spart Zeit und Platz in den Bordküchenbereichen, da der Abfall per Vakuum in den Abfallbereich transportiert wird.
Es ist nicht notwendig, den Abfall von Hand zu transportieren.