Der Lebensmittelzerkleinerer ist für die Entsorgung von Lebensmittelabfällen aus dem Zubereitungsbereich vorgesehen.
Die bei der Zubereitung anfallenden Speisereste werden einer Einfüllöffnung zugeführt und mittels eines Zweiwellenzerkleinerers zerkleinert. Die Rückstände werden nicht zerkleinert! Dank Schneidwerken unterschiedlicher Größe und Drehzahl sind die Schneidwerksrotoren selbstreinigend. Die zerkleinerten Abfälle fallen in den Entleerungstank und werden mittels Druckluft oder Vakuum in den Sammelbehälter für Lebensmittelabfälle (MFWS) befördert.