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Kapazität: 70 l
... Brotfermentationsanlage ist das robuste Messerrührwerk zur Zerkleinerung ganzer Brotlaibe. Bei diesem Verfahren wird Ihr überschüssiges Brot wieder zum wertvollen Rohstoff von morgen verarbeitet. Dieser wirkt sich als ...
Kapazität: 30, 200, 60, 100 l
... ein kräftiges, reichhaltiges Brot mit einem leicht milchigen Geschmack, der durch die Wahl des verwendeten "Chefs" und der Temperatur in Richtung "saurer" Geschmack gelenkt werden kann. • - Bessere Haltbarkeit des Brotes: ...
... - Mischen, Gärung und Lagerung für jeden einzelnen Zubereiter. - Hochwertige Fertigprodukte mit pH-Kontrolle. - Kontinuierliche Verarbeitung von bis zu 80.000 kg in 24 Stunden. ANWENDUNGEN Kontinuierliche Herstellung von Sauerteig sowohl ...
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