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Produktionsanlagen für Mozzarella
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Koagulator Kontinuierliche Bruchbereitung für höchstmögliche Ausbeute. Bassine-System Bruchbereitung in einzelnen Kunststoffwannen (Bassine), die über ein Bahnensystem gefahren werden. Käsefertiger Bruchbereitung im Batch-Verfahren Säuerung ...
... -Unterbrochene Biegemaschine für Mozzarella. -Perfekt für Mini-Molkereien, Handwerksbetriebe, Bauernhöfe, Einkaufszentren und Universitäten. -Die Maschine verarbeitet bis zu 20 kg Käsebruch pro Teig. -Jeder Knetvorgang ...
... Mehrfachformvorrichtungen. Erhaltbare Produkte: •Mozzarella von 1 bis 500 g kugelförmige Mozzarella (Perline, Perle, Ciliegine, Bocconcini, Ovoline, …) •Scamorza und Provole •Spezielle Form von ...
... Verarbeitungsanforderungen. Die variablen Geschwindigkeiten für das Mischen und Vermengen eignen sich für verschiedene Anwendungen. Mozzarella-Käse beispielsweise erfordert eine niedrigere Drehzahl und ein stumpfes Messer, ...
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