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Koagulator Kontinuierliche Bruchbereitung für höchstmögliche Ausbeute. Bassine-System Bruchbereitung in einzelnen Kunststoffwannen (Bassine), die über ein Bahnensystem gefahren werden. Käsefertiger Bruchbereitung im Batch-Verfahren Säuerung ...
... Mehrfachformvorrichtungen. Erhaltbare Produkte: •Mozzarella von 1 bis 500 g kugelförmige Mozzarella (Perline, Perle, Ciliegine, Bocconcini, Ovoline, …) •Scamorza und Provole •Spezielle Form von ...
... -Unterbrochene Biegemaschine für Mozzarella. -Perfekt für Mini-Molkereien, Handwerksbetriebe, Bauernhöfe, Einkaufszentren und Universitäten. -Die Maschine verarbeitet bis zu 20 kg Käsebruch pro Teig. -Jeder Knetvorgang ...
... Verarbeitungsanforderungen. Die variablen Geschwindigkeiten für das Mischen und Vermengen eignen sich für verschiedene Anwendungen. Mozzarella-Käse beispielsweise erfordert eine niedrigere Drehzahl und ein stumpfes Messer, ...
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